можно ли есть майонез?
Покупной майонез безопасен во время беременности — он сделан из пастеризованного яйца. Домашний или ресторанный майонез из сырых яиц безопасен в Великобритании только если приготовлен из яиц со штампом Lion; в остальных случаях его лучше избегать.
почему это важно
Опасность майонеза — сырое яйцо и сальмонелла. Покупной майонез (Hellmann's и подобные) делают из пастеризованного яйца, что полностью устраняет риск. Свежий майонез из непастеризованных сырых яиц — единственный вариант, который требует дополнительного внимания.
как есть это безопасно
Любой майонез из банки или тюбика из супермаркета безопасен. Для домашнего используй яйца со штампом Lion (Великобритания) или пастеризованное жидкое яйцо и держи его в холодильнике.
стоит знать
- Та же логика применима к покупным айоли, соусу тартар, salad cream и ранчо — они пастеризованы и безопасны.
- Ресторанный «домашний айоли» может быть на сырых яйцах — стоит уточнить, или избегать за пределами Великобритании.
- Великобритания: свежий майонез с яйцами Lion официально безопасен; США: только версии на пастеризованном яйце.
- Майонез в готовых сэндвичах и коулслоу — промышленный и пастеризованный, безопасен.
частые вопросы
Можно ли есть коулслоу во время беременности?
Покупной коулслоу на промышленном майонезе безопасен. Коулслоу с прилавка деликатесов или домашний тоже подойдёт, если майонез из банки или сделан из яиц Lion/пастеризованных — и правильно хранился в холоде.
Безопасен ли чесночный айоли в ресторане?
Если он сделан на промышленной основе — да. Если это по-настоящему домашний вариант на сыром яйце, он низкорисковый только в Великобритании при яйцах Lion — если сомневаешься, спроси или выбери что-то другое.
ещё в категории «молочное и яйца»
Согласовано с рекомендациями NHS, FDA и ВОЗ. Это общая информация, а не персональная медицинская рекомендация — уточни свою ситуацию у акушерки или врача. Как мы пишем.