можно ли есть прошутто?
Прошутто — это сырая, сухого вызревания ветчина, поэтому во время беременности её лучше не есть холодной, если она не была предварительно заморожена или на упаковке не указано «готово к употреблению» — опасность представляют токсоплазмоз и листерия. Приготовленная до горячего пара, она безопасна.
почему это важно
Прошутто вялится солью и высушивается на воздухе, но никогда не проходит термообработку, поэтому паразит токсоплазма может выжить в процессе. Токсоплазмоз встречается редко и часто протекает у тебя без симптомов, но может проникнуть через плаценту. Заморозка или приготовление полностью устраняют риск.
как есть это безопасно
Приготовь его — курица, обёрнутая прошутто и полностью запечённая, или хрустящее прошутто в горячем блюде безопасны. Также можно заморозить ломтики на четыре дня перед употреблением в холодном виде.
стоит знать
- То же правило касается пармской ветчины, хамона серрано, коппы и брезаолы — всех сыровяленых мясных продуктов.
- NHS: замораживать вяленое мясо дома на 4 дня, чтобы убить паразитов, либо тщательно готовить.
- Дыня с пармской ветчиной в ресторане — классическое блюдо, от которого стоит вежливо отказаться.
- Некоторые предварительно упакованные вяленые мясные продукты в британских магазинах уже глубоко заморожены при производстве — проверь наличие маркировки «готово к употреблению».
частые вопросы
В чём разница между прошутто и приготовленной ветчиной для беременности?
Приготовленная ветчина прошла термообработку, которая убивает паразитов и бактерии, поэтому её можно есть холодной в Великобритании. Прошутто сырое и только вяленое, поэтому его сначала нужно приготовить или заморозить.
Можно ли есть хрустящее прошутто в салате?
Да, если оно было правильно прожарено на горячей сковороде или в духовке до полной готовности — термообработка убивает токсоплазму и листерию.
ещё в категории «мясо»
Согласовано с рекомендациями NHS, FDA и ВОЗ. Это общая информация, а не персональная медицинская рекомендация — уточни свою ситуацию у акушерки или врача. Как мы пишем.