можно ли есть стейк с кровью?
Стейков с кровью и слабой прожарки следует избегать во время беременности — всё мясо нужно готовить без розового цвета и крови. Опасность представляет токсоплазмоз — паразит, способный выжить в недоготовленном мясе.
почему это важно
Паразиты токсоплазмы могут жить внутри мышечной ткани, а не только на поверхности, поэтому обжарка снаружи их не устраняет. Токсоплазмоз часто остаётся незамеченным у взрослых, но может серьёзно навредить развивающемуся ребёнку, особенно при первичном заражении во время беременности.
как есть это безопасно
Заказывай стейк средней или полной прожарки — приготовленный так, чтобы сок был прозрачным, без розового цвета. Хороший повар может сохранить нежность стейка полной прожарки; это девять месяцев, а не навсегда.
стоит знать
- NHS: тщательно готовить всё мясо, без следов розового цвета или крови — это касается стейка, ростбифа с розовинкой и бургеров с кровью.
- Цельномышечная говядина менее рискованна, чем фарш, но и NHS, и FDA всё равно советуют полностью прожаривать мясо при беременности.
- Бургеры с кровью рискованнее стейка с кровью — измельчение распределяет поверхностные бактерии по всей толщине.
- Если ты регулярно ела мясо с кровью до беременности, у тебя может уже быть иммунитет к токсоплазмозу — но узнать это несложно, поэтому лучше готовить до полной прожарки.
частые вопросы
Я ела стейк с кровью до того, как узнала о беременности — что делать?
Не паникуй — риск от одного приёма пищи невелик. Упомяни об этом акушерке или врачу на следующем приёме; они смогут назначить анализ на токсоплазмоз, если есть повод для беспокойства.
Можно ли розовый ростбиф или баранину?
Нет — то же правило касается всего мяса, поданного розовым, включая ростбиф, баранину с кровью и грудку утки. Готовь, пока сок не станет прозрачным.
ещё в категории «мясо»
Согласовано с рекомендациями NHS, FDA и ВОЗ. Это общая информация, а не персональная медицинская рекомендация — уточни свою ситуацию у акушерки или врача. Как мы пишем.